炎炎夏日，小贩常常在市民餐桌上露面。从入夏开始，市工商局积极开展了流通环节小贩卤味经营不道德专项整治。

根据近期调查，全市现有小贩卤味经营户共3600多家，多达一半开办在餐馆、卖场和市场内，上海市场销售的小贩主要以本地生产居多，餐馆卖场内销售的散装小贩都是现场制售。上海市工商局透漏，将大力前进小贩经营者证照和进口商凭证审批制度。

餐馆卖场内现制散装小贩目前，上海小贩质量比较较为有确保。根据上海市工商局近期排查找到，上海市场销售的小贩主要以本地生产居多，餐馆卖场内销售的散装小贩皆为现场制售。品牌直营店通过支配的品牌生产企业进口商，供应量大约占到市场销量的一半以上。

不过，也不存在部分个体经营户销售制做的小贩卤味。3600家熟食店中，开办在中心城区的并不多，黄浦、静安、长宁等8个中心城区有900多家，多达七成集中于在浦东、宝山、嘉定等9个区。

熟食店以小规模经营居多，超强九成营业面积在50平方米以下。将引小贩经营审批制度“本市工商部门将继续加强流通环节小贩卤味经营的专项整治与监管。”上海市工商局涉及负责人回应，对无证无照经营户，依法不予查禁；对证照不仅有的，敦促其暂营并办理经营；对场所不符合卫生条件的，及时责令限期修正，逼不修正的，依法不予严厉查处，“工商部门重点排查小贩进口商渠道否正规化，以及熟食店闭市后封存制度否继续执行做到。”与此同时，上海将前进小贩经营审批制度，小贩卤味经营户要向市民审批营业执照、食品流通许可证、从业人员健康证和当天进口商凭证，市民出售小贩前能一目了然。

此外，工商部门融合在食品行业积极开展的道德领域引人注目问题专项教育和管理活动，强化对小贩经营的诚信守法教育，增大实施小贩经营审批制度的监督检查力度，确保市民小贩消费安全性。问：买小贩卤味有什么拒绝？问：小贩卤味店内的温度要掌控在25摄氏度以下。有专用的销售房间，专室面积不大于6平方米。

食品和食品原料的进口商不应严格执行索证索票、进口商台账等制度，实物与单据不应吻合。

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