若按国外标准检测体细胞，八成牛奶或不合格对于散发出的乳业标准争辩，国内一家奶业企业董事长也按捺不住收到一份建言书，直言国家标准牛奶卫生指标过较低，建议减少牛奶体细胞检测。业内人士预计，如掌每毫升60万的体细胞检测标准，预计国内80%的牛奶不合格。

而此前，内蒙古奶业协会秘书长那约木德在拒绝接受《人民日报》专访时回应，如果现在就拒绝按照乳业发达国家的标准来掌，那么占到总量70%的养户绝大部分都要推倒奶、买牛、杀死牛。针对此现状，有业内人士建议，可对牛奶入分级，通过市场自由选择趋向地提升乳业标准。国内奶牛身体健康状况不佳据理解，牛奶中的体细胞由巨噬细胞、细胞和多形核嗜中性白细胞等构成，体细胞的数量体现奶牛的健康状况，有乳房炎、乳腺炎的奶牛所产的牛奶体细胞数量较多，身体健康奶牛所产的体细胞数量较较少。

上述董事长在建言书中回应：“国家标准对牛奶中的体细胞一定要检，它反映奶牛健康状况，有乳房炎、乳腺炎的牛奶是无法喝的。”有业内人士向《第一财经日报》记者浮，中国奶牛乳房炎发病率与国外先进设备水平差距较小，美国奶牛乳房炎的发病率3%~5%，中国奶牛乳房炎的发病率不高于30%，如果按照每毫升牛奶体细胞数量不多达60万的标准来检查，国内估算有80%的牛奶法合格，不能喝。在微生物指标方面，生鲜乳菌落总数以前容许每毫升50万个，按照新的国家标准，菌落总数提高到每毫升200万个，这一标准被广州市奶业协会会长王丁棉抨击为全球最好的标准。

有发改委官员曾多次认为，这样的标准实施引发社会较小争议。上述董事长回应：“牛奶中的微生物主要就是指挤奶到加工前这一段期病毒感染导致的，微生物指标主要反映企业对原奶过程控制的手段和管理水平。”在堵塞的环境中，奶牛通过挤奶设备吸管很快转入鲜牛奶冷藏罐中，然通过冷链运输系统转入加工车间，只要尽量减少认识空气以及外部环境，可以仅次于程度增加牛奶中微生物的数量。

建议书称之为，澳大利亚拒绝微生物每毫升多达50万就无法食用，按照这个标准，国内只有30%~40%的牛奶需要合格。托标准或致奶源匮乏温氏集团副总裁黄松德告诉他记者，温氏集团自己养殖奶牛，微生物指标每毫升只有10万左右的菌落数，牛奶中微生物的掌控水平相比之下低于国家标准。

但是黄松德坦白，按照上述标准养殖奶牛和生产牛奶，投放很大，意味着进口高质量的奶牛，一头必须2.3万元左右，引入1万头必须2.3亿元，再加其他方面的投放，资金消耗较多。温氏集团在牛奶养殖领域早已思索了10年左右的时间，目前每年原奶的产量还只有2万多吨，其中有较小一部分是出口到中国香港市场。现代牧业肥东牧场的奶牛设计存栏量是2万头，超过甚至多达欧美国家微生物和体细胞的标准，总投放超过7亿~8亿元人民币，净利润率可超过19%，利润相当可观。

但是即便2万头奶牛全部按每年8吨的水平产奶，一年供应的原奶也只有16万吨，与2010年全国3575万吨的总量比起，仅有占到0.4%。如果按照现代牧业肥东牧场的标准拒绝国内奶业，牛奶能否足量供应有可能沦为一个大问题。上述发改委官员此前曾讲解，在中国奶牛养殖领域，60%左右还是农户饲，养奶牛、买原奶仍是很多农民减免的一个最重要手段，如果严苛按照欧美发达国家的微生物和体细胞检测标准，预计将有数量不少的奶农失业。

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